Bourgogne Chardonnay 2021 - Domaine Marc Rossignol
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts, l'appellation Bourgogne en blanc adopte des arômes de noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d’épices, de marron glacé.
CULTIVER LA VIGNE : UNE PASSION TRANSMISE DE PÈRE EN FILS
Découvrez le Domaine Michel & Marc Rossignol à Volnay en région Bourgogne, où la viticulture est une véritable passion transmise de génération en génération.
Notre domaine de six hectares est situé sur la commune de Volnay, et notre savoir-faire familial se transmet de père en fils depuis le 16ème siècle.
Une bouteille de vin est le fruit d’une année de travail complète : tout commence par les travaux de taille et de brûlage des sarments, qui nous occupent de novembre à mars.
Début avril, il est temps de plier les baguettes avant le réveil des bourgeons.
De mai à juin, les vignes peuvent pousser jusqu’à 10 cm par jour.
Par la suite, l’été fera varier la couleur des grappes et permettra la maturité de nos raisins.
Le Chardonnay est un cépage possédant une facilité d’adaptation aux différents climats, tout en développant des caractéristiques singulières d’une région à l’autre. Cultivé par les bourguignons depuis longtemps, le Chardonnay est à l’origine de la renommée de nos vins blancs :